Tenga il resto, contro lo spreco alimentare nei ristoranti di Roma
Un passo per stimolare i ristoratori romani a rendere consueta questa pratica, di fronte ad un quadro drammatico che, nel mondo, quantifica in 1,3 miliardi di tonnellate il cibo perso o sprecato. Oggi, riferendosi all’opportunità di portare a casa il cibo avanzato al ristorante, si chiede al ristoratore una “doggy bag”, intendendo che quanto avanzato […]
Spesa Sospesa, distribuiti oltre 4 milioni di pasti
In occasione della Giornata nazionale di prevenzione allo spreco alimentare, che il 5 febbraio festeggia la sua decima edizione, il progetto SpesaSospesa.org ha presentato il resoconto dei beni alimentari recuperati, distribuiti alle famiglie più fragili e tracciati attraverso la piattaforma Regusto. SpesaSospesa.org è il progetto di solidarietà circolare di Fondazione Lab00 ETS, nato nel 2020 […]
Restaurant for future, insegniamo ai ristoratori a non sprecare cibo
Nel mondo della ristorazione ben il 45% dello spreco alimentare avviene in fase di preparazione degli alimenti. Occorre ridurlo e per farlo si è pensato al progetto Restaurant for future, una piattaforma formativa e consulenziale per consigliare e dare sostegno ai ristoratori, per limitare al massimo gli sprechi, formandoli alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica […]
Torna il 5 febbraio la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare
A Roma venerdì 4 febbraio la presentazione del report Waste Watcher 2022 e i dati del “Caso Italia” One health, one hearth. Stop food waste è il tema della 9° Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, in calendario il prossimo 5 febbraio. Gli eventi ufficiali sono promossi per iniziativa della campagna Spreco Zero di […]
Zero, un libretto interattivo che insegna ai giovani a non sprecare cibo
“Zero. La guida interattiva al riuso” è un libretto a fumetti che verrà presentato il prossimo 28 ottobre a Rimini in occasione di Ecomondo. Grazie all’interattività e all’uso delle più moderne tecnologie, come qr code e realtà aumentata, dialoga con i ragazzi offrendo un vademecum su come non sprecare cibo, recuperarlo e riutilizzarlo, compreso lo […]
Così per natura, NaturaSì e Legambiente contro lo spreco alimentare
NaturaSì e Legambiente lanciano i prodotti Così per natura, imperfetti ma buoni. Pomodori o limoni di particolari dimensioni o forma, alimenti più piccoli o più grandi rispetto a quelli a cui siamo più abituati, ma buonissimi esattamente come loro. E forse anche di più! L’iniziativa ha come obiettivo, quello di contrastare lo spreco alimentare partendo […]
