Dall’olivo alla tavola: la produzione dell’olio extravergine di oliva spiegata in breve
L’Italia si trova ai vertici della produzione mondiale di questo prezioso alimento non solo per le sue caratteristiche geografiche e le tecniche di coltivazione che danno origine a un prodotto di alta qualità, ma anche perché ha innovato le tecniche di produzione dell’olio. Dal momento della coltivazione, con la successiva raccolta fino alla spremitura, ogni […]
Oliveti, modello intensivo e metodo bio? Si, secondo Cia e Anabio
Per recuperare competitività sui mercati e guadagnare sostenibilità ambientale, l’olivicoltura Made in Italy deve intraprendere al più presto la strada della modernizzazione e dell’innovazione. Occorre investire su un modello produttivo intensivo e tecnologico che sia capace di valorizzare il patrimonio territoriale in tutta la sua ricchezza, utilizzando anche il metodo biologico. È quanto emerso in […]
