I legumi, alimento fondamentale per chi sceglie una dieta vegana
A ricordarlo è Select, azienda con esperienza decennale nel valorizzare i prodotti della terra, che sottolinea l’impatto dei legumi e dei cereali nella scelta di un’alimentazione vegana, ma soprattutto sana e sostenibile. Oggi, primo novembre, si celebra la Giornata Mondiale dei Vegani. Un’occasione per ribadire la scelta di uno stile di vita che esclude completamente […]
La cicerchia, antico e attuale legume
La cicerchia (Lathyrus sativus) è un legume, anticamente molto coltivato e molto usato nella tradizione gastronomica contadina. Attualmente vi sono piccole e ristrette coltivazioni prevalentemente in Puglia, Calabria, Umbria, Lazio, Molise e Marche Pertanto è facile da trovare in queste regioni, un po più difficile nelle altre a meno che non si cerchi in negozi […]
