Geodiversità: i legami tra paesaggio, suolo, vitigni, vino
Raccontare la geodiversità di una regione, la Liguria, attraverso le strette relazioni tra suolo, vitigno, vino, la cui unicità infatti dipende da tutta una serie di elementi che coinvolgono l’analisi geomorfologica, chimica, ecologico-vegetazionale e storico-culturale Un approccio multidisciplinare per individuare cosa fa “grande” e “particolare” proprio “quel” vino di “quel” territorio. Il che si legge […]
Etichetta Geologica: valorizza ciò che mangiamo e beviamo
Immaginiamo una piccola (grande) scena: seduti nel nostro ristorante preferito, magari a Roma, sorseggiamo con gusto un certo vino, magari il Moscatello di Taggia, passito di alta gradazione coltivato in Liguria fino alla fine del 1800 e ora recuperato Ci prendiamo una pausa e inquadriamo con il nostro smartphone il QRCode della particolare etichetta sulla […]
