Restaurant for future, insegniamo ai ristoratori a non sprecare cibo
Nel mondo della ristorazione ben il 45% dello spreco alimentare avviene in fase di preparazione degli alimenti. Occorre ridurlo e per farlo si è pensato al progetto Restaurant for future, una piattaforma formativa e consulenziale per consigliare e dare sostegno ai ristoratori, per limitare al massimo gli sprechi, formandoli alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica […]
