Mangia la foglia Bio, ecogastronomia e lezioni tra i fornelli
Mangia la foglia, altro che. In Italia, coi tempi che viviamo, talmente disillusi tutti, che non solo la foglia ci siamo mangiati, ma tutto l’albero. Ora, al di là di considerazioni trite e ritrite, tanto per rimanere in tema di food, a Parma tornano gli appuntamenti della Scuola di cucina naturale, Mangia la foglia Bio, […]
La Mediterranea è la migliore dieta al mondo
La Mediterranea è la migliore dieta al mondo. Frutta, verdura, cereali integrali, fagioli, noci, legumi, olio d’oliva, erbe aromatiche e spezie; e poi ancora pesce e frutti di mare almeno un paio di volte a settimana; e pollame, uova, formaggio e yogurt con moderazione, risparmiando dolci e carne rossa per occasioni speciali. Non è vietato […]
Ultrabio: un’app che vigila sul nostro cibo
Ultrabio: un’app che vigila sul nostro cibo. Si fa presto a dire mangiamo sano, ma quali e quante sostanze chimiche entrano nel nostro corpo ad ogni pasto non è agevole stabilirlo In Europa esiste un organismo, l’EFSA (European Food Safety Authority), cioè l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, che effettua valutazioni del rischio in merito a […]
Il futuro del pianeta passa (anche) dall’alimentazione
Il futuro del pianeta passa anche attraverso l’alimentazione, attraverso buone pratiche per mangiare bene e non sprecare, in ottica sostenibile. A Milano, al Pirelli HangarBicocca, il 27 e il 28 novembre c’è un appuntamento importante, il 9° Forum Internazionale su alimentazione e nutrizione, promosso dalla Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition (Fondazione BCFN) Qualcuno […]
Nutrirsi e informarsi: CREA dichiara guerra alle Fake News
“Un bel tacer non fu mai scritto”, sentenziava Iacopo Badoer nei primi anni del ‘600. Oggi ci troviamo a constatare, in maniera preoccupante, che questa massima è vera e lo è drammaticamente in settori dove la non corretta informazione può determinare gravissime conseguenze, per la salute di tutti ed anche per l’economia di un intero […]
Mense scolastiche bio: il punto tra presente e futuro
Bio Bank nasce nel 1993 con l’intenzione di dare vita ad una raccolta sistematica ed organizzata di dati sugli operatori del biologico in Italia e alla creazione di una quanto più completa banca dati Un laboratorio in costante aggiornamento dove affluiscono, attraverso censimenti diretti, i dati e le informazioni di un gran numero di operatori […]
La Rivoluzione delle api
La Rivoluzione delle api, Come salvare l’agricoltura e l’alimentazione nel mondo. Prefazione di Vandana Shiva (Nutrimenti, Euro 16). Le autrici sono due giovani giornaliste freelance, Monica Pelliccia e Adelina Zarlenga Il libro è un viaggio-indagine in cui i lettori “migrano” tra i campi di girasole italiani, dove gli apicoltori portano le api per produrre l’olio […]
I grani antichi di Janas, la storia di Eleonora e Ivan
I grani antichi di Janas, una storia di passione per l’agricoltura come era una volta. Eleonora Satta e Ivan Parisi, moglie e marito, sarda lei, siciliano lui, rappresentano la proiezione della tradizione. Quella dell’agricoltura di una volta che fa i conti col mondo attuale. Eleonora e Ivan coltivano diverse varietà di grano, quei grani che […]
Farm Network, il riso sostenibile per tutelare il Made in Italy
La Divisione Crop Protection di BASF Italia ha annunciato il 22 settembre l’ingresso di Tenuta Darola, uno dei simboli del Made in Italy nella produzione di riso di qualità, all’interno del Farm Network , la partnership che promuove l’agricoltura sostenibile, coinvolgendo elementi chiave dell’agroindustria. Il progetto ha l’obiettivo di tutelare, nel medio-lungo termine, la competitività della […]
Allevare significa rispettare le esigenze degli animali
Allevare, si ma come? Molta parte dei prodotti di origine animale oggi in commercio derivano da allevamenti intensivi, provenienti cioè da aziende che molto spesso utilizzano tecniche industriali per ottenere la massima quantità di prodotto al minimo costo. Tutto questo ha quale diretta conseguenza condizioni che non rispettano l’etologia degli animali, causando loro indicibili sofferenze, […]
