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INNOVAZIONE
Recupero Vitamina D e omega 3, è possibile dagli scarti di pesce azzurro

Recupero Vitamina D e omega 3, è possibile dagli scarti di pesce azzurro

7 Marzo 2025 Innovazione

L’uso dell’anidride carbonica supercritica al centro del processo estrattivo green applicato da ENEA. Vitamina D e Omega 3 dagli scarti del pesce azzurro come sardine e sgombri, per possibili utilizzi in prodotti nutraceutici. È l’innovativa tecnologia messa a punto dai ricercatori dell’ENEA nell’ambito del progetto

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