Cibo e Giornata della Biodiversità, da Pollica Paideia Campus, progetto dedicato all’ecologia integrale
Il nuovo Polo sperimentale internazionale, Paideia Campus, un progetto innovativo per una socialità ispirata al concetto di ecologia integrale il cui esempio concreto è rappresentato dalla Dieta Mediterranea In occasione della Giornata Mondiale della Biodiversità, Future Food Institute, Comune di Pollica e Centro Studi Dieta Mediterranea Angelo Vassallo, presentano il Paideia Campus. Un nuovo polo […]
Giornata mondiale dell’alimentazione, diete “amiche del pianeta” in aiuto della biodiversità
Oggi, 16 ottobre ricorre la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, una giornata per capire quanto l’alimentazione sana per l’uomo sia strettamente legata alla salute del pianeta, incidendo fortemente sulla perdita di natura e sul cambiamento climatico. ll 16 ottobre, inoltre, è una data che celebra il “compleanno” della FAO, istituita infatti proprio il 16 ottobre 1945. Se […]
Il pomodoro, protagonista del gusto se ben conservato
Il pomodoro e la conservazione in barattoli d’acciaio sono i protagonisti del Cibus 2018. Per scoprire come far arrivare sulle tavole il simbolo dell’eccellenza italiana nell’ambito della produzione agroalimentare e della tradizione mediterranea, mantenendone tutto il sapore e il profumo Al Salone internazionale dell’Alimentazione di Parma, durante la seconda giornata, lo Chef stellato Gennaro Esposito […]
